Torta di pasta fillo con patate e formaggi

Questa torta arrotolata di pasta fillo con patate e formaggi è facile da preparare e perfetta quando hai poche idee ma vuoi portare in tavola qualcosa di sfizioso.😍

Il bello? È tutta nella forma: basta arricciare e arrotolare i fogli di pasta fillo e, tra una piega e l’altra, inserire le patate affettate sottili e i formaggi a pezzi. Poi si versa sopra il composto di uova, latte ed erbe aromatiche… e via in forno.😋

Il risultato è una torta super gustosa e filante, di quelle che finiscono in un attimo.😉

Preparazione

Per prima cosa laviamo e asciughiamo le patate. Le tagliamo a fette sottili con una mandolina dello spessore di 1 mm.

In una ciotola versiamo le uova, il latte, aggiustiamo di sale e pepe, aggiungiamo lo spicchio d'aglio tritato, la salvia e il rosmarino tritati, amalgamiamo bene il tutto e teniamo da parte.

Apriamo i rotoli di pasta fillo, posizioniamo un foglio per volta sul tagliere, lo spennelliamo con un pò di olio e lo arricciamo per lungo con le mani. Il primo foglio di pasta fillo, dopo averlo arricciato, lo arrotoliamo a chiocciola e lo posizioniamo al centro di una teglia tonda non a cerniera già unta in precedenza (o foderata di carta forno sul fondo), del diametro di 24 cm.

Continuiamo ad aggiungere gli altri fogli arricciati di pasta fillo in teglia fino a riempirla tutta.

Sistemiamo le patate a fette piegate a metà e i formaggi a fette in piccoli pezzi tra una piega e l'altra, versiamo sopra il composto di latte, uova e spezie e cuociamo in forno ventilato a 180°C gradi per circa 30 minuti.

Sforniamo, tagliamo a fette e gustiamo! Buon appetito!😋

Consigli utili

• Potete sostituire le patate con delle zucchine o delle cipolle
• Potete aggiungere tutte le spezie che più preferite al composto di latte e uova, vedrete che la torta di pasta fillo sarà ancora più golosa
• Provate a fare una versione gourmet con pere, brie e miele
• Se volete preparare una versione dolce basterà togliere le patate e i formaggi, aggiungere dei frutti di bosco, togliere aglio, sale, pepe ed erbe aromatiche e aggiungere al composto di latte e uova 75 g di zucchero.