Chi siamo

Piacere, Marina

Mi chiamo Marina Ribezzi, sono pugliese di nascita e lombarda d'adozione: vivo in un piccolo paese del nord insieme a Joy, la cagnolina che ha dato metà del nome a questo blog.

In cucina sono entrata da bambina, guardando mia madre: le sue ricette sono state il primo quaderno su cui ho studiato, e se oggi sto qui a raccontarle è merito suo. Il resto è arrivato un po' alla volta — provando, sbagliando, leggendo, seguendo qualche corso — finché la curiosità non è diventata l'abitudine di rifare un piatto finché non viene come deve venire.

Cosa trovi qui

Ricette facili, alla portata di tutti: quelle che si mettono insieme con quello che c'è in dispensa e quelle un po' più curate per le occasioni che se lo meritano. Accanto ai piatti ci sono i consigli, quelli piccoli che cambiano il risultato: come regolarsi con i tempi, cosa si può preparare il giorno prima, quale passaggio non conviene saltare.

I dolci restano il mio territorio preferito, e sul cioccolato non provo nemmeno a difendermi. Ma in tavola ci finisce di tutto, dal pane ai primi ai secondi di pesce, perché una cucina di casa funziona così.

Perché "Sapori Joyosi"

Perché i sapori sono quelli, gioiosi, e perché Joy è sempre nei paraggi: nei video, nelle foto e in qualche ricetta pensata proprio per lei. Il nome è nato da lì e non si è più mosso.

Scrivimi

Se una ricetta non è venuta come speravi, se hai una domanda o una proposta, scrivimi pure: rispondo volentieri, e le domande di chi cucina sono il modo migliore che ho per capire cosa spiegare meglio la prossima volta.