Torta colomba

L’impasto è semplicissimo da realizzare, SENZA BURRO.😍 Per renderla soffice e morbida ho aggiunto yogurt bianco e un po’ di olio di semi… e il risultato è davvero sorprendente.😋

Puoi personalizzarla come preferisci: con canditi, gocce di cioccolato oppure lasciarla semplice, proprio come ho fatto io.🥰

E sopra? Non può mancare il classico tocco: granella di zucchero e mandorle intere.😉

Preparazione

In una ciotola rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero. Montiamo i due ingredienti con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. In genere ci vorranno 5-10 minuti.

Subito dopo aggiungiamo la scorza grattugiata di limone, l'olio di semi, lo yogurt bianco e continuiamo a montare.

Incorporiamo poco per volta la farina e il lievito per dolci setacciati.

Trasferiamo l'impasto nello stampo da colomba da 750 g e decoriamo la superficie con le mandorle intere e la granella di zucchero.

Cuociamo in forno ventilato a 180°C per circa 45-50 minuti.

Sforniamo, lasciamo raffreddare e sarà pronta da portare in tavola per essere gustata con amici e parenti. Buon appetito e Buona Pasqua!😋🐣🌸

Consigli utili

• Potete aggiungere all'impasto 70 g di canditi o 80 g di gocce di cioccolato
• Per rendere la colomba più aromatica potete aggiungere anche della scorza di arancia oppure potete aggiungere 2 cucchiaini di aroma pandoro oppure una fialetta di aroma mandorla
• Se volete utilizzare lo stampo da 1 kg potete usare le seguenti dosi: 425 g di farina 00, 5 uova grandi, 260 g di zucchero, scorza grattugiata di un limone, 130 ml di olio di semi, 160 g di yogurt bianco e 16 g di lievito per dolci.