Tarte tatin ai pomodorini

Allora provate questa tarte tatin ai pomodorini: una torta salata fatta di pasta sfoglia con la particolare caratteristica che viene cotta rovesciata, poi appena la si toglie dal forno viene subito ribaltata.

La versione originale è un dolce con le mele caramellate, ma in questa occasione ve la propongo con dei deliziosi pomodorini confit. 🥰

Mi raccomando provatela, sono sicura che piacerà a tutti. ❤️ La potete portare anche come pranzo in università o in ufficio 😉

Preparazione

Per prima cosa laviamo i pomodorini gialli e rossi, li asciughiamo e li tagliamo a metà. Sistemiamoli su una leccarda rivestita di carta forno con la parte interna rivolta all'insù.

In una ciotolina versiamo lo zucchero, il sale, tutte le spezie e l'olio, mescoliamo per bene e con un cucchiaio distribuiamo il condimento sulla superficie dei pomodorini. Aggiungiamo uno spicchio d'aglio tagliato a metà e delle foglie di menta spezzettate.

Cuociamo in forno ventilato a 180°C per circa 30 minuti. Appena si intiepidiscono li sistemiamo in un'altra teglia sempre rivestita di carta forno e rivolti all'insù.

Copriamo con un rotolo di pasta sfoglia, spennelliamo con un goccio di latte e bucherelliamo con i rebbi di una forchetta tutta la superficie della sfoglia. Cuociamo in forno sempre a modalità ventilata a 190°C per circa 15-20 minuti o fino a doratura.

Sforniamo, ribaltiamo subito la torta salata, togliamo la carta forno e lasciamo intiepidire. La tarte tatin ai pomodorini è pronta da gustare! Buon appetito!😋

Consigli utili

• Usate gli aromi freschi per intensificare il sapore dei pomodorini confit
• Al posto dei pomodorini potete usare la verdura che più preferite: melanzane, zucchine, peperoni o cipolle
• Se non riuscite a trovare i pomodorini gialli e rossi potete utilizzare una sola tipologia
• Provate la versione dolce alle pesche o alle albicocche.