Tacos di patate
Sono croccanti, versatili e stanno facendo impazzire il web: i tacos di patate sono il trend del momento… e dopo averli provati, ho capito il perché!
Video ricetta
Ingredienti
- Difficoltà
- Media
- Tempo di preparazione
- min
- Tempo di cottura
- 20 min
Base tacos
- Patate medie 3 pezzi
- Emmental 150 g
- Parmigiano 50 g
- Sale 1 pizzico
- Pepe nero q.b.
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
Per farcire
- Formaggio spalmabile q.b.
- Avocado 1 pezzo
- Salmone affumicato 100 g
- Rucola q.b.
Procedimento
La base è una “piadina” di patate: dorata fuori, morbida dentro e super saporita 🔥. Perfetta da farcire come più vi piace!
Io ho scelto una combinazione fresca e cremosa: formaggio spalmabile, avocado, salmone affumicato e rucola. Un’esplosione di gusto che si prepara in pochi minuti. 🥑🐟
Questi tacos sono perfetti per un pranzo veloce e sfizioso, da portare in ufficio o all’università. Salva il post per rifarli al volo e tagga chi deve assolutamente provarli con te! 💚🌮
Preparazione
Laviamo, asciughiamo e peliamo le patate. Le affettiamo con una mandolina dello spessore di circa 3 mm.
Disponiamo le fette leggermente sovrapposte in una teglia rivestita di carta forno per formare un rettangolo composto da 4 file di fette di patate e lunghe 6 fette.
Spennelliamo la superficie con un pò di olio, aggiustiamo di sale e pepe e grattugiamo sopra dell'emmental, usando la grattugia a fori larghi. Distribuiamo anche un pò di parmigiano e cuociamo in forno a 180°C per circa 20 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare.
Giriamo i nostri tacos di patate e farciamoli spalmando del formaggio fresco, fette di avocado, del salmone affumicato e della rucola.
Chiudiamo a metà e gustiamo! Buon appetito!😋
Consigli utili
- Potete sostituire le patate con delle patate dolci o delle zucchine
- Al posto dell'emmental potete utilizzare della provola, del galbanino o della mozzarella per pizza
- Divertitevi nel farcire i vostri tacos: cipolle, pomodori, peperoni, prosciutto crudo, insalata e uova.
