Hummus Sfizioso

L'hummus tradizionale lo conosciamo tutti ed è una delle ricette che si prepara spesso sia nei ristoranti etnici che come aperitivo in casa, ma quello sfizioso è così saporito che non potrete più farne a meno!😋

Aggiungendo dei pomodori secchi🍅 e peperoni in agrodolce si porta l'hummus ad un altro livello!🤩

Facile e veloce, diventerà il vostro cavallo di battaglia nelle cene estive per stupire i vostri ospiti con un aperitivo delizioso, fresco e salutare!🥰

Vi lascio qui sotto il video completo e il procedimento passo passo.😉

Preparazione

Apriamo una scatoletta di ceci precotti, li scoliamo, li versiamo in una ciotola e laviamo in abbondante acqua.

Per fare questo passaggio bisogna avere un po' di pazienza ma non ci vorrà molto: sciacquiamo delicatamente i ceci tra le mani per eliminare la pellicina. Rimuovendola non solo il nostro hummus risulterà più vellutato ma anche più digeribile.

Trasferiamo i ceci in un mixer e aggiungiamo tahina, sale, olio extravergine d'oliva e frulliamo i primi ingredienti.

Poi aggiungiamo aglio, succo di limone, ghiaccio (servirà a rendere l'hummus cremosissimo), pomodori secchi e peperoni in agrodolce. Frulliamo ancora per rendere il tutto omogeneo.

Se volete potete aggiungere del peperoncino per rendere l'hummus più 'spicy' oppure del cumino per dare un sapore più intenso e interessante.

Impiattiamo cercando di fare i tipici solchi per accogliere i condimenti.

Io ho scelto di guarnire con della feta a cubetti, prezzemolo tritato fresco e un giro d'olio.

Per accompagnare l'hummus ho sistemato nel piatto due fette di pane ben dorate.

L'hummus è pronto! Adesso non vi resta che gustare questo piatto super salutare ma goduriosissimo!😋

Consigli utili

• Se non avete i pomodori secchi potete usare i pomodorini confit
• Accompagnatelo con della pita o con delle verdure crude tagliate a bastoncini
• Si conserva in un contenitore ben chiuso in frigo per un massimo di 2-3 giorni.