Ramen di pollo veloce
Se cercate un piatto caldo e avvolgente per affrontare le sere fredde… questo ramen fa al caso vostro!
Video ricetta
Ingredienti
- Difficoltà
- Media
- Tempo di preparazione
- min
- Tempo di cottura
- 25 min
- Sovracosce di pollo 4 pezzi
- Acqua 1,2 l
- Cipolla 1 pezzo
- Aglio grande 1 spicchio
- Pezzetto di zenzero fresco (2 cm)1 pezzo
- Carote medie 2 pezzi
- Funghi 200 g
- Salsa teriyaki 3 cucchiai
- Salsa d'ostriche 1 cucchiaio
- Aceto di riso 1 cucchiaio
- Zucchero 1 cucchiaio
- Porzione di golden curry 1 pezzo
- Noodles o udon 160 g
- Uova 2 pezzi
- Pezzetti di alga nori 4 pezzi
- Erba cipollina q.b.
Procedimento
Si prepara in soli 25 minuti grazie alla pentola a pressione, ma il risultato vi sorprenderà: il brodo è ricco e saporito, i noodles deliziosi e il pollo rimane tenerissimo e gustoso, proprio come quello dei ramen tradizionali.
Un comfort food completo, profumato e irresistibile, perfetto quando avete voglia di coccolarvi con qualcosa di buono senza passare ore in cucina.
Provatelo e vedrete che diventerà il vostro piatto caldo preferito dell’inverno! ❄️🍜💛
Preparazione
Per prima cosa sbucciamo le cipolla, la tagliamo a metà e una parte la leghiamo con lo spago da cucina per non disperderla nel ramen, poi passiamo a pelare le carote, pulire e affettare i funghi.
Mettiamo le verdure e gli aromi in pentola a pressione, grattugiamo l'aglio e lo zenzero, versiamo l'acqua, aggiungiamo le sovracosce di pollo con l'osso, lo zucchero, la salsa teriyaki, la salsa d'ostriche, l'aceto di riso e una porzione di golden curry.
Chiudiamo e mettiamo sul fuoco la pentola a pressione. Appena va in pressione cuociamo il ramen per 25 minuti.
Intanto prepariamo le uova sode: in un pentolino portiamo l'acqua a bollore e caliamo delicatamente le uova. Le facciamo bollire per circa 5 minuti, dopodiché le tuffiamo subito in acqua fredda per bloccare la cottura. Le sgusciamo e teniamo da parte.
Terminata la cottura spegniamo il fuoco, aspettiamo 10 minuti e poi liberiamo il vapore dall'apposita valvola.
Disossiamo il pollo e lo rimettiamo in pentola, aggiungiamo i noodles e li cuociamo seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. In genere occorreranno 4-5 minuti di cottura.
Possiamo riempire le ciotole con il ramen e decorare la superficie con l'uovo tagliato a metà (il tuorlo dovrà essere fondente), un pezzetto di alga nori e poca erba cipollina.
Ramen di pollo pronto! Itadakimasu!😋 (Buon appetito in giapponese).
Consigli utili
- Potete sostituire la porzione di golden curry con 2 dadi vegetali
- Al posto della sovracosce potete usare il petto o i bocconcini di pollo
- Se non avete i noodles potete usare gli udon o degli spaghetti
- Potete sostituire la mezza cipolla con 1 scalogno intero per dare più sapore.