Tzatziki

Prepararla in casa è davvero semplicissimo: bastano yogurt greco, cetrioli grattugiati, aglio e pochi altri ingredienti per ottenere una salsa profumata e ricca di gusto.😋

Per gustarla al meglio ho preparato anche la pita: insieme a insalata, kebab e pomodori diventa uno street food fresco, saporito e perfetto per una cena estiva.😉

Una ricetta semplice, sfiziosa e ideale da condividere con amici e famiglia. 😍

Preparazione

Laviamo, asciughiamo e grattugiamo i cetrioli con una grattugia a fori larghi.

Trasferiamo i cetrioli grattugiati in un colino grande o scolapasta con un pizzico di sale, mettiamo un piccolo peso sopra in modo che perda tutta l'acqua di vegetazione. Lasciamo così per circa 15 minuti.

Intanto tritiamo gli spicchi d'aglio e l'aneto fresco. In una ciotola versiamo lo yogurt greco, aggiustiamo di sale e pepe, condiamo con gli spicchi d'aglio, l'aneto, l'aceto, l'olio e mescoliamo il tutto.

Passato il tempo indicato strizziamo i cetrioli con le mani e li aggiungiamo alla salsa. Diamo un'ultima mescolata per uniformare la tzatziki.

Copriamo con pellicola e mettiamo in frigo a riposare almeno per un paio d'ore, in modo che tutti i sapori si amalgamino bene.

Dopo il riposo in frigorifero è arrivato il momento di gustare la nostra tzatziki. Per farlo al meglio ho preparato la pita, che ho farcito con un generoso strato di salsa tzatziki, insalata, kebab e pomodori. Buon appetito!😋

Consigli utili

• Potete sostituire l'aceto di vino bianco con quello di mele o con del succo di limone
• In alternativa all'aneto potete utilizzare delle foglie di menta fresca
• Si conserva in un contenitore chiuso in frigorifero per 2-3 giorni.