Tiramisù senza uova

Questo tiramisù senza uova è la versione perfetta quando vuoi un dolce goloso ma anche più pratico e sicuro da consumare, perché non contiene uova crude.😉

La crema è vellutata, i savoiardi al caffè lo rendono irresistibile e il risultato è uno di quei dolci che mette sempre tutti d’accordo.🥰

Perfetto da preparare in anticipo e ancora più buono dopo qualche ora di frigo.😋

Preparazione

Per prima cosa facciamo il caffè nella moka e lo rifacciamo se necessario fino a raggiungere la quantità necessaria per la ricetta. Mettiamo da parte.

Occupiamoci della crema senza uova: prendiamo una ciotola (meglio se messa precedentemente in freezer per almeno 30 minuti), versiamo all'interno il mascarpone, il latte condensato, uniamo la panna fresca a filo e montiamo bene con lo sbattitore.

Quando la crema è pronta, la trasferiamo in sac a poche con il beccuccio tondo e liscio.

Passiamo ora ad assemblare il tiramisù: stendiamo qualche cucchiaio di crema sul fondo, inzuppiamo i savoiardi per 1 secondo nel caffè e man mano li sistemiamo nella pirofila (la mia è delle dimensioni di 22x28x6 cm) e farciamo con la crema formando dei ciuffetti. Procediamo a formare gli altri strati fino ad arrivare all'ultimo strato di crema senza uova. (A me sono venuti due strati di savoiardi e due strati di ciuffetti di crema).

Riponiamo in frigo per un paio d'ore o più e poco prima di servire in tavola facciamo una spolverata di cacao amaro in superficie.

Pronto da gustare! Buon appetito!😋

Consigli utili

• Potete sostituire il latte condensato con 150 g di zucchero a velo e aumentando di 50 ml la panna
• Al posto dei savoiardi potete usare i pavesini o se volete dei biscotti senza uova potete usare dei biscotti secchi
• Potete sostituire in tutto o in parte il caffè con il latte, per poter far gustare il tiramisù anche ai più piccoli.