Filetti di orata alla mediterranea
Se non sai mai come cucinare il pesce, questa ricetta fa al caso tuo!
Recipe video
Ingredients
- Difficulty
- Medium
- Prep time
- min
- Cook time
- 25 min
- Filetti di orata 2 pieces
- Patate 600 g
- Aceto di vino bianco 1 tbsp
- Pomdorini 200 g
- Olive nere 80 g
- Capperi 1 tsp
- Aglio 2 cloves
- Piccolo di prezzemolo 1 sprig
- Rosmarino 1 sprig
- Raso di origano 1 tbsp
- Olio extravergine d'oliva to taste
- Sale 1 pinch
- Raso di pepe nero 1 tsp
Method
I filetti di orata alla mediterranea sono un secondo piatto semplice, gustoso e perfetto per mettere d'accordo tutta la famiglia.😍
La cosa più comoda? Dopo aver sbollentato le patate, si prepara tutto in un'unica teglia: patate, pomodorini, olive, capperi, erbe aromatiche e i filetti di orata cuociono insieme, regalando un piatto ricco di profumi e sapori mediterranei.😋
Il risultato è una ricetta completa, nutriente e saporita, ideale sia come secondo piatto che come piatto unico quando hai voglia di qualcosa di leggero ma davvero appagante.😊
Preparazione
Per prima cosa sbucciamo e tagliamo le patate a cubetti, poi le sbollentiamo per circa 4 minuti in abbondante acqua e un cucchiaio di aceto di vino bianco. Le scoliamo e le mettiamo in acqua fredda per bloccare la cottura.
Poi le trasferiamo in una ciotola capiente insieme a: pomodorini tagliati a metà, olive nere, capperi, gli spicchi d'aglio sbucciati, una parte del prezzemolo, origano, rosmarino, sale, pepe, olio e diamo una bella mescolata.
Trasferiamo tutto in una teglia ampia rivestita di carta forno, ricaviamo 2 spazi e posizioniamo i filetti di orata. Condiamo i filetti di orata con un pizzico di sale, pepe, la restante parte del prezzemolo e un filo d'olio.
Cuociamo in forno ventilato a 180°C per circa 25 minuti.
Sforniamo, impiattiamo e buon appetito!😋
Consigli utili
- Potete cospargere la superficie con del pangrattato e del parmigiano prima di infornare per rendere il piatto ancora più goloso e sfizioso
- Potete usare i filetti di orata surgelati
- Se vi piace potete aggiungere mezza cipolla rossa alle verdure
- Si conserva in frigo ben coperto per un paio di giorni.
