Brik tunisini con patate e tonno

I brik tunisini con patate e tonno sono dei triangolini dorati e sfiziosissimi, perfetti da portare in tavola come aperitivo, antipasto o per una cena diversa dal solito.✨

La pasta fillo diventa super croccante, mentre il ripieno resta morbido, saporito e irresistibile… uno tira davvero l’altro.😍

Preparazione

Laviamo bene le patate, poi le mettiamo in una pentola, ricopriamole completamente con acqua fredda e portiamo a bollore. Quando l'acqua bolle lasciamo cuocere per circa 35-40 minuti.

Intanto tritiamo finemente la cipolla e il prezzemolo e lasciamo sgocciolare il tonno.

Trasferiamo le patate in un piatto e lasciamole intiepidire. Dopodiché le sbucciamo e le schiacciamo con uno schiacciapatate in una ciotola.

A questo punto aggiungiamo gli altri ingredienti: la cipolla, il tonno, le uova, il prezzemolo, aggiustiamo di sale e pepe e diamo una bella mescolata.

Prendiamo i fogli di pasta fillo, ne disponiamo uno alla volta sul tagliere, lo spennelliamo con un pò di olio extravergine d'oliva, lo dividiamo a metà con un coltello e mettiamo una cucchiaiata di farcitura alla base. Chiudiamo un lembo sopra il ripieno e lo ripieghiamo più volte a triangolo fino a finire tutta la striscia di pasta fillo. Sull'ultimo lembo spennelliamoli con un pò di olio per sigillarlo bene.

Prepariamo 4-6 brik alla volta e man mano li friggiamo per circa 2 minuti. Poi li scoliamo con una schiumarola e li adagiamo in un piatto con della carta assorbente. Non preparateli tutti prima, altrimenti diventano molli ed è più difficile maneggiarli.

Una volta fritti tutti i brik potete trasferirli su un piatto e portarli a tavola.

Brik pronti! Buon appetito!😋

Consigli utili

• Potete cuocere le patate in pentola a pressione per circa 20-25 minuti, dimezzando i tempi di cottura rispetto alla pentola normale
• In alternativa alla frittura potete cuocerli in forno ventilato a 180°C per circa 15-18 minuti oppure a 200°C per circa 10-12 minuti. Prima però spennellateli con olio d'oliva per renderli croccanti e dorati in cottura. In alternativa potete cuocerli in friggitrice ad aria a 180°C per circa 10-12 minuti, girandoli a metà cottura
• Serviteli ancora caldi con dell'insalata oppure una spruzzata di limone o harissa (salsa piccante).